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Search keyword：(Subject: #麺類)
Results:20items
すすれ!麺の甲子園 / 椎名誠著
東京 : 新潮社 , 2010.10. - (新潮文庫 ; 9038, し-25-36)
ID=2001492687 NCID=BB03439034
麵道一直線 / 勝谷誠彦著
東京 : 新潮社 , 2009.6. - (新潮文庫 ; か-52-1, 8698)
ID=2001432516 NCID=BA90111749
盛岡冷麺物語 / 小西正人著
盛岡 : リエゾンパブリッシング , 2007.12. - (繋新書 ; 001)
ID=2001732652 NCID=BB00082039
麵の文化史 / 石毛直道 [著]
東京 : 講談社 , 2006.8. - (講談社学術文庫 ; [1774])
ID=2001291858 NCID=BA77989602
文化麺類学 : ラーメン篇 / 奥山忠政著
東京 : 明石書店 , 2003.9
ID=2001181915 NCID=BA63972099
無敵のラーメン論 / 大崎裕史著
東京 : 講談社 , 2002.3. - (講談社現代新書 ; 1595)
ID=2000987381 NCID=BA56130795
ラーメンの誕生 / 岡田哲著
東京 : 筑摩書房 , 2002.1. - (ちくま新書 ; 330)
ID=2000972734 NCID=BA55296373
これが札幌ラーメンだ / 北海道新聞社編
札幌 : 北海道新聞社 , 1994.10
ID=2000568422 NCID=BN11551078
麺の科学 : 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ / 山田昌治著
東京 : 講談社 , 2019.7. - (ブルーバックス ; B-2105)
ID=2001765077 NCID=BB28559626
ヌードルの文化史 / クリストフ・ナイハード著 ; シドラ房子訳
東京 : 柏書房 , 2011.7
ID=2001575375 NCID=BB06337187
魔法のラーメン発明物語 : 私の履歴書 / 安藤百福著
東京 : 日本経済新聞社 , 2002.3
ID=2001460917 NCID=BA56308376
小麦粉製品のフードシステム : 川中からの接近 / 斎藤修, 木島実編
東京 : 農林統計協会 , 2003.6
ID=2001108191 NCID=BA62969849
そば うどん / 農山漁村文化協会編
東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.1. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 4)
ID=2001174539 NCID=BA60560335
主食が変わる : パン・麺 / 大塚滋著
東京 : 日本経済評論社 , 1989.4. - (「食」の昭和史 ; 2)
ID=2000243585 NCID=BN03375071
麺の歴史 : ラーメンはどこから来たか / 奥村彪生著
東京 : KADOKAWA , 2017.11. - (角川文庫 ; 20664)
ID=2001766071 NCID=BB2500726X
パスタと麺の歴史 / カンタ・シェルク著 ; 龍和子訳
東京 : 原書房 , 2017.1. - (「食」の図書館)
ID=2001767710 NCID=BB22938100
ラーメンと愛国 / 速水健朗著
東京 : 講談社 , 2011.10. - (講談社現代新書 ; 2127)
ID=2001529173 NCID=BB07010546
小麦粉製品の知識 / 柴田茂久,中江利昭編著
改訂増補. - 東京 : 幸書房 , 1995.8
ID=2000847523 NCID=BN13691635
麵・乳・豆・茶とコーヒー / 石毛直道著
東京 : ドメス出版 , 2012.5. - (石毛直道自選著作集 ; 第I期第3巻)
ID=2001659880 NCID=BB09273364
82億食の奇跡 : 魔法のラーメン「日清カップヌードル」 / 加藤唯史作画・脚本
東京 : 宙出版 , 2002.8. - (プロジェクトX挑戦者たち : コミック版 / NHKプロジェクトX制作班原作・監修 ; 〔5〕)
ID=2001197547 NCID=BA60101451
