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検索キーワード：(件名: 料理 歴史)
該当件数:101件
すし天ぷら蕎麦うなぎ : 江戸四大名物食の誕生 / 飯野亮一著
東京 : 筑摩書房 , 2016.3. - (ちくま学芸文庫 ; [イ54-2])
書誌ID=2001670634 NCID=BB20900209
中華料理の文化史 / 張競著
東京 : 筑摩書房 , 2013.6. - (ちくま文庫 ; [ち-14-1])
書誌ID=2001582154 NCID=BB12653115
東京裏路地<懐>食紀行 / ブラボー川上, 藤木TDC著
東京 : 筑摩書房 , 2006.2. - (ちくま文庫 ; [ふ-34-1])
書誌ID=2001261410 NCID=BA75678011
中華料理四千年 / 譚璐美著
東京 : 文藝春秋 , 2004.8. - (文春新書 ; 396)
書誌ID=2001160219 NCID=BA6827891X
ダンプリングの歴史 / バーバラ・ギャラニ著 ; 池本尚美訳
東京 : 原書房 , 2019.8. - (「食」の図書館)
書誌ID=2001790953 NCID=BB28761933
カレーライスの誕生 / 小菅桂子 [著]
東京 : 講談社 , 2013.3. - (講談社学術文庫 ; [2159])
書誌ID=2001576140 NCID=BB11967107
昭和、あの日あの味 / 月刊『望星』編集部編
東京 : 新潮社 , 2010.5. - (新潮文庫 ; 8944, け-3-1)
書誌ID=2001475769 NCID=BB01933652
あの日、あの味 : 「食の記憶」でたどる昭和史 / 月刊『望星』編集部編
東京 : 東海教育研究所. - 秦野 : 東海大学出版会 (発売) , 2007.3
書誌ID=2001345088 NCID=BA81655258
カレーライスの誕生 / 小菅桂子著
東京 : 講談社 , 2002.6. - (講談社選書メチエ ; 243)
書誌ID=2001007430 NCID=BA57193848
食と人の歴史大全 : 火の発見から現在の料理まで / リンダ・チヴィテッロ著 ; 栗山節子, 片柳佐智子訳
東京 : 柊風舎 , 2019.7
書誌ID=2001770812 NCID=BB28461565
料理と帝国 : 食文化の世界史紀元前2万年から現代まで / レイチェル・ローダン [著] ; ラッセル秀子訳
東京 : みすず書房 , 2016.5
書誌ID=2001695813 NCID=BB21369644
小林カツ代と栗原はるみ : 料理研究家とその時代 / 阿古真理著
東京 : 新潮社 , 2015.5. - (新潮新書 ; 617)
書誌ID=2001647193 NCID=BB1859658X
大衆めし激動の戦後史 : 「いいモノ」食ってりゃ幸せか? / 遠藤哲夫著
東京 : 筑摩書房 , 2013.10. - (ちくま新書 ; 1035)
書誌ID=2001589707 NCID=BB13640811
料理の起源 / 中尾佐助著
東京 : 日本放送出版協会 , 1972.12. - (NHKブックス ; 173)
書誌ID=2000141973 NCID=BN02193807
日本料理文化史 : 懐石を中心に / 熊倉功夫著
京都 : 人文書院 , 2002.6
書誌ID=2001063221 NCID=BA57470063
中国料理の迷宮 / 勝見洋一著
東京 : 講談社 , 2000.5. - (講談社現代新書 ; 1502)
書誌ID=2000838355 NCID=BA46665526
一衣帯水 : 中国料理伝来史 / 田中静一著
東京 : 柴田書店 , 1987.10
書誌ID=2001731867 NCID=BN01651688
黒潮の食文化 : 南薩摩“黒潮の恵みと海を渡った食・器" : 輝津館企画展(「海と船の企画展」)図録 / 南さつま市坊津歴史資料センター輝津館編集
南さつま : 南さつま市坊津歴史資料センター輝津館 , 2007.10
書誌ID=2001485318 NCID=BB02844649
美食の歴史 / アントニー・ローリー著 ; 富樫瓔子訳
大阪 : 創元社 , 1996.5. - (「知の再発見」双書 ; 56)
書誌ID=2000786405 NCID=BN1422794X
斉民要術 : 現存する最古の料理書 / [賈思勰著] ; 田中静一 [ほか] 編訳
東京 : 雄山閣出版 , 1997.10
書誌ID=2000698762 NCID=BA3283459X
