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検索キーワード:(著者名に左の語を含む: #大楠 秀樹)
該当件数:2件
小麦粉の科学 / 大楠秀樹著
東京 : 日刊工業新聞社 , 2017.9. - (B&Tブックス ; . おもしろサイエンス)
書誌ID=2001730868 NCID=BB2458959X
製パンに於ける穀物 : 分子コロイド的手法 / A. エリアッソン, K. ラルソン著 ; 瀬口正晴, 大楠秀樹訳
厚木 : 瀬口正晴研究会 , 2018.12
書誌ID=2001774527 NCID=BB28796009