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<Books>
だしとは何か / 熊倉功夫, 伏木亨監修
ダシ トワ ナニ カ

Publisher 東京 : アイ・ケイコーポレーション
Year 2014.5
Codes ID=2001635571 NCID=BB1597955X

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Language Japanese
Size xvi, 286p, 図版4p : 挿図 ; 26cm
Other titles title page title:The science of dashi
Notes 文献あり
Authors 熊倉, 功夫(1943-) <クマクラ, イサオ>
伏木, 亨(1953-) <フシキ, トオル>
Subjects BSH:調味料
Classification NDC8:498.51
NDC9:498.51
Vol : 新装版 ; ISBN:9784874923214 ; PRICE:3500円 (税別)

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Fish.Sci.,Open Stacks : 新装版 498.51/KUM/8015714 6280157146
9784874923214 2014

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