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<Books>
食品学・食品機能学 / 大鶴勝編 ; 石永正隆 [ほか] 著
ショクヒンガク ショクヒン キノウガク
(テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編 ; 3)

Publisher 東京 : 朝倉書店
Year 2007.4
Codes ID=2001511715 NCID=BA81735696

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Language Japanese
Size v, 180p : 挿図 ; 26cm
Other titles variant access title:食品学食品機能学
Notes その他の著者: 伊東裕子, 江崎秀男, 大鶴勝, 小関泰平, 佐藤之紀, 島田和子, 瀬口正晴, 竹内若子, 竹中康之, 竜口和惠, 土井裕司, 西村公雄, 升井洋至, 三宅義明, 山下広美, 渡辺文雄
Authors 大鶴, 勝(1943-) <オオツル, マサル>
石永, 正隆 <イシナガ, マサタカ>
伊東, 裕子 <イトウ, ユウコ>
江崎, 秀男 <エザキ, ヒデオ>
小関, 泰平 <コゼキ, ヤスヒラ>
島田, 和子 <シマダ, カズコ>
瀬口, 正晴 <セグチ, マサハル>
竹内, 若子 <タケウチ, ワカコ>
竹中, 康之 <タケナカ, ヤスユキ>
竜口, 和惠 <タツグチ, カズエ>
土井, 裕司 <ドイ, ヒロシ>
西村, 公雄 <ニシムラ, キミオ>
升井, 洋至 <マスイ, ヒロノリ>
三宅, 義明 <ミヤケ, ヨシアキ>
山下, 広美 <ヤマシタ, ヒロミ>
渡辺, 文雄 <ワタナベ, フミオ>
Subjects BSH:食品
Classification NDC8:498.51
NDC9:498.51
Vol ISBN:9784254616439 ; PRICE:2900円

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Fish.Sci.,Open Stacks
498.51/OTU/8010421 6280104211
9784254616439 2010

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