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魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著
サカナ リョウリ ノ サイエンス
(新潮選書)
Publisher | 東京 : 新潮社 |
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Year | 1995.8 |
Codes | ID=2000892553 NCID=BN13037097 |
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Language | Japanese |
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Size | 228p ; 20cm |
Other titles | variant access title:魚料理のサイエンス |
Notes | 参考文献: p227-228 |
Authors | 成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ> |
Subjects | BSH:料理 -- 魚
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BSH:魚類 NDLSH:料理(魚) |
Classification | NDC8:596.3 NDC7:596.2 |
Vol | ISBN:4106004828 ; PRICE:980円 |
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Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | Printed | Reserve | Restriction | Copy | eDDS | |
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Central Library, Open-Stack Room |
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641.39/NAR | 0190519113 |
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4106004828 | 1999 |
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