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＜図書＞
Lactose, water, salts and minor constituents / edited by P.L.M. McSweeney and P.F. Fox
(Advanced dairy chemistry / edited by P.F. Fox ; v. 3)
| 版 | 3rd ed |
|---|---|
| 出版者 | New York : Springer |
| 出版年 | c2009 |
| コード類 | 書誌ID=2001510126 NCID=BA90205015
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xxiv, 778 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | McSweeney, P. L. H. Fox, P. F. |
| 件 名 | LCSH:Milk -- Composition
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LCSH:Dairy products -- Composition 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:SF251 DC22:637 |
| 巻冊次 | ISBN:9780387848648 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 印刷 | 予約 | 利用注記 | 文献取寄 | eDDS |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 農・図書室・閲覧室 |
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637.1/F833/3 | 4080137817 |
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9780387848648 | [2010] |
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