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<図書>
北海道のスローフード運動 : 胎動の記録
ホッカイドウ ノ スロー フード : タイドウ ノ キロク

出版者 [札幌] : スローフード&フェアトレード研究会 : 北海道スローフード協会
出版者 [帯広] : 北海道スローフード・フレンズ帯広
出版者 札幌 : グリーン・プラネット(発売)
出版年 2004.6
コード類 書誌ID=2001210776 NCID=BA68080570

書誌詳細を表示

本文言語 日本語
大きさ 234p ; 21cm
別書名 異なりアクセスタイトル:北海道のスローフード運動 : 講演集
内容注記 スローフードの精神を語る / ジャコモ・モヨーリ [述]
北海道とスローフード運動 : パネルディスカッション / 太田原高昭, 三國清三, 湯浅優子パネリスト ; 林美香子司会
イタリアの"ズローフード"な試みに学ぶ / 島村菜津 [述]
講演後の質疑応答(抜粋)
イタリア・スローフード宣言文 / [述]
スローフード運動が目指すもの : その社会的背景 / 大田原高昭 [述]
「食の安全」を考える : パネルディスカッション / 浜美枝, 太田原高昭, 大熊久美子, 長谷川浩パネリスト ; 相馬暁コーディネーター
現代の食における地産池沼の意義とその本質 / 相馬暁 [述]
ヨーロッパとの比較にみる「食の安全」とその背景 / 太田原高昭 [述]
豊かさと地球環境は共生共存できる / 山脇正俊 [述]
「食」と環境と経済のスローなかかわり / 明円直志, 新田みゆき, 山脇正俊パネリスト ; 宮本英樹コーディネーター
北海道スローフード宣言 / スローフード&フェアトレード研究会 [述]
スローフードのふるさとを訪ねて
一般注記 編集協力: 札幌学院大学人文学部, 毎日新聞北海道支社, 生活協同組合コープさっぽろ
監修: 北海道
発刊に寄せて(島村菜津), はじめに(太田原高昭)
資料: p218-234
著者標目 Mojoli, Giacomo
太田原, 高昭(1939-) <オオタハラ, タカアキ>
三国, 清三(1954-) <ミクニ, キヨミ>
湯浅, 優子
林, 美香子(1953-) <ハヤシ, ミカコ>
島村, 菜津(1963-) <シマムラ, ナツ>
浜, 美枝(1943-) <ハマ, ミエ>
大熊, 久美子 <オオクマ, クミコ>
長谷川, 浩
相馬, 曉(1941-2005) <ソウマ, サトル>
山脇, 正俊 <ヤマワキ, マサトシ>
明円, 直志 <ミョウエン, ナオシ>
新田, みゆき
宮本, 英樹(1969-) <ミヤモト, ヒデキ>
スローフード&フェアトレード研究会
件 名 NDLSH:食生活
NDLSH:食糧問題
分 類 NDC8:596.04
NDC8:611.3
巻冊次 PRICE:1300円

所蔵情報を非表示

本館北方・閲覧室
641/HOK 0180101561

2004
農・図書室・閲覧室
641.302/HOK 4080144383

2004

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