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<図書>
漬物塩嘉言(武蔵) / 小田原屋主人 [著] . 豆腐集説(武蔵) / 榊原芳野 [著] . 豆腐皮(武蔵) / 榊原芳野 [著] . 麩口伝書 / 著者未詳 . 仕込帳(三河) / 太田弥次右衛門 [著] . 醤油仕込方之控(播磨) / 鉄屋庄兵衛 [著] . 製塩録 / 岡野為 [著]
ツケモノ シオ カゲン ムサシ . トウフ シュウセツ ムサシ . ユバ ムサシ . フ クデンショ . シコミチョウ ミカワ . ショウユ シコミカタ ノ ヒカエ ハリマ . セイエン ロク
(日本農書全集 / 山田龍雄 [ほか] 編 ; 第52巻 . 農産加工 / 佐藤常雄, 徳永光俊, 江藤彰彦 [編] ; 3)

出版者 東京 : 農山漁村文化協会
出版年 1998.6
コード類 書誌ID=2000728088 NCID=BA36345449

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本文言語 日本語
大きさ 348, xiiip, 図版8p ; 22cm
一般注記 校注・執筆: 江原絢子, 籠谷直人, 吉田元, 湯浅淑子
参考文献等: 解題末
付録:年号・西暦・干支対照表, 六十干支表, 方位・時刻表, 二十四節気・七十二候・太陰暦・太陽暦対照表(暦用語解説・月異名), 度・量・衡の単位, 金一両と米一石(肥後米)の銀相場, 旧国名地図・旧国都府県対照表: 巻末
著者標目 佐藤, 常雄(1948-) <サトウ, ツネオ>
徳永, 光俊 <トクナガ, ミツトシ>
江藤, 彰彦 <エトウ, アキヒコ>
小田原屋主人 <オダワラヤ シュジン>
榊原, 芳野(1832-1881) <サカキバラ, ヨシノ>
太田, 弥次右衛門 <オオタ, ヤジエモン>
鉄屋, 庄兵衛 <テツヤ, ショウベイ>
岡野, 為 <オカノ, タメ>
件 名 BSH:農業技術 -- 歴史  全ての件名で検索
分 類 NDC8:610.8
NDC9:610.8
NDLC:RB34
巻冊次 ISBN:4540980025 ; PRICE:6000円

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本館・書庫・和書
630/NIH/52 0172955730
4540980025 1998
農・農業経済図書室
630.8/NIP/52 4070463891
4540980025 1998

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