このページのリンク

<図書>
ビールの研究 : ビールの病変,病変の原因,ビールに変敗耐性を付与する方法および発酵に関する新理論 / Louis Pasteur著 ; 竹田正一郎, 北畠克顕共訳 ; 大阪大学出版会編
ビール ノ ケンキュウ : ビール ノ ビョウヘン ビョウヘン ノ ゲンイン ビール ニ ヘンパイ タイセイ オ フヨ スル ホウホウ オヨビ ハッコウ ニ カンスル シンリロン

出版者 吹田 : 大阪大学出版会
出版年 1995.6
コード類 書誌ID=2000614772 NCID=BN1307502X

書誌詳細を表示

本文言語 日本語
大きさ xxv, 416p, 図版1枚 ; 22cm
別書名 原タイトル:Études sur la bière : ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation
異なりアクセスタイトル:ビールの研究 : パストゥール
一般注記 監修: 齋藤日向. 企画・製作: アサヒビール生活文化研究振興財団
文献等の注: 脚. 図版: p391-413
原著 (Paris : Gauthier-Villars, 1876年刊) の翻訳
著者標目 Pasteur, Louis, 1822-1895 著
竹田, 正一郎(1931-) 訳 <タケダ, ショウイチロウ>
北畠, 克顕(1937-) 訳 <キタバタケ, カツアキ>
大阪大学出版会 編 <オオサカ ダイガク シュッパンカイ>
件 名 NDLSH:ビール
分 類 NDC8:588.54
巻冊次 ISBN:4872590104 ; PRICE:10300円

所蔵情報を非表示

本館・開架閲覧室
663/PAS 0172322232
4872590104 1995
理院・科学史
663/PAS 2070552522
4872590104 1995

 類似資料