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<図書>
食品の変色とその化学 / 中林敏郎, 木村進, 加藤博通著
ショクヒン ノ ヘンショク ト ソノ カガク

出版者 東京 : 光琳書院
出版年 1967.11
コード類 書誌ID=2000311682 NCID=BN04388986

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本文言語 日本語
大きさ 321p ; 22cm
一般注記 参考文献: 各章末
著者標目 中林, 敏郎(1923-) <ナカバヤシ, トシオ>
木村, 進(1922-) <キムラ, ススム>
加藤, 博通(1930-) <カトウ, ヒロミチ>
件 名 BSH:食品化学
分 類 NDC8:498.53
NDC9:498.53
巻冊次 PRICE:2400円

所蔵情報を非表示

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