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<Books>
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
(岩波新書 ; 新赤版 161)

Publisher 東京 : 岩波書店
Year 1991.2
Codes ID=2000375117 NCID=BN05912047

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Language Japanese
Size x, 210p ; 18cm
Authors 柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ>
Subjects NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
Classification NDC8:588.5
NDLC:EF27
Vol ISBN:4004301610 ; PRICE:580円

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Central Library, Open Stacks, Pocket Books
岩波新書/新赤版161 0190093233
4004301610 1991
North Library (East 2F,Pocket Books)
岩波新書/新赤版161 0190092152
4004301610 1991
Eng General Lib, Stacks (Iwanami Shinsho Series)
080/IWA/161 3580072901
4004301610 1991

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