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＜Books＞
台所・食器・食卓
ダイドコロ ショッキ ショクタク
(全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第9巻)
| Publisher | 東京 : 雄山閣出版 |
|---|---|
| Year | 1997.7 |
| Codes | ID=2000711804 NCID=BA31200041
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| Language | Japanese |
|---|---|
| Size | x, 310p, 図版 [8] p : 挿図 ; 22cm |
| Other titles | variant access title:台所食器食卓 |
| Contents | 日本古代の炉と竈 : 関東地方を中心に / 宮本長二郎 [著] 台所流しはいつから使われたか / 大河直躬 [著] 台所空間の変遷 : その原型と未来 / 山口昌伴 [著] 食器 / 宮本常一 [著] 餅と臼と擂鉢 : 食物変遷に関する一考察 / 柳田國男 [著] くりやの器(うつわ) / 村上正名 [著] 和食器再考 / 秋岡芳夫 [著] 食器における共用器・銘々器・属人器 / 佐原眞 [著] 中世の食器・考 : 「かわらけ」ノート / 藤原良章 [著] 箸とフォークの文化 / 本田總一郎 [著] 日本の正式な膳について / 植田啓司 [著] ちゃぶ台・飯台・食空間 / 車政弘 [著] 描かれた家庭 : その食卓 / 前田愛 [著] |
| Notes | 内容: 解説(山口昌伴), 第一章: 台所空間の成り立ち(「日本古代の炉と竈」-「台所空間の変遷」), 第二章: 調理の諸道具(「食器」-「くりやの器」), 第三章: 飲食用具(「和食器再考」-「箸とフォークの文化」), 第四章: 膳と卓(「日本の正式な膳について」-「描かれた家庭」), 解題(遠藤由美子), 文献目録, 著者紹介, 総目次 口絵構成: 小澤弘 掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載 文献目録 / 遠藤由美子編: p305-309 参考文献: pvi-vii |
| Authors | 宮本, 長二郎(1939-) <ミヤモト, チョウジロウ> 大河, 直躬(1929-) <オオカワ, ナオミ> 山口, 昌伴(1937-) <ヤマグチ, マサトモ> 宮本, 常一(1907-1981) <ミヤモト, ツネイチ> 柳田, 国男(1875-1962) <ヤナギタ, クニオ> 村上, 正名(1918-2002) <ムラカミ, マサナ> 秋岡, 芳夫(1920-1997) <アキオカ, ヨシオ> 佐原, 真(1932-2002) <サハラ, マコト> 藤原, 良章(1954-) <フジワラ, ヨシアキ> 本田, 總一郎 <ホンダ, ソウイチロウ> 植田, 啓司(1948-) <ウエダ, ケイジ> 車, 政弘(1944-) <クルマ, マサヒロ> 前田, 愛(1932-1987) <マエダ, アイ> 遠藤, 由美子(1950-) <エンドウ, ユミコ> 小沢, 弘(1947-) <オザワ, ヒロム> |
| Subjects | BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:台所 -- 歴史 All Subject Search BSH:食器 -- 歴史 All Subject Search NDLSH:台所 NDLSH:台所用品 |
| Classification | NDC9:383.8 NDC8:383.8 |
| Vol | ISBN:4639014538 ; PRICE:4800円 |
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| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | Printed | Reserve | Restriction | Copy | eDDS | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cent.Lib.,Closed Stacks, Books(Japanese) |
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394.1/NIH/9 | 0173160650 |
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4639014538 | 1997 |
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| Education, Library |
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394.1/NIH/9 | 0780156572 |
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4639014538 | 1997 |
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| Agriculture, Nogyo keizai tosho |
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394.1/NIH | 4070451373 |
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4639014538 | 1997 |
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