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魚介類ゲル化食品の製造における最適化技術の開発 / 関伸夫研究代表
ギョカイルイ ゲルカ ショクヒン ノ セイゾウ ニオケル サイテキカ ギジュツ ノ カイハツ
(科学研究費補助金(基盤研究(A)(2))研究成果報告書 ; 平成9年度〜平成11年度)
| Publisher | [函館] : [北海道大学水産学部] |
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| Year | 2000.3 |
| Codes | ID=2000838005 NCID=BA47138515
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| Language | Japanese,English |
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| Size | 147p : 挿図 ; 30cm |
| Authors | 関, 伸夫(1942-) <セキ, ノブオ> |
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| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | Printed | Reserve | Restriction | Copy | eDDS | |
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| Central Lib, Center 1F, Ref Books, Reports |
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001.44/SUI/2000 | 0173389634 |
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2000 |
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| Fish.Sci.,Stacks (Strage) |
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2000/SEK/8016325 | 6280163257 |
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