Link on this page

<Books>
麴 (こうじ) / 一島英治著
コウジ
(ものと人間の文化史 ; 138)

Publisher 東京 : 法政大学出版局
Year 2007.7
Codes ID=2001462578 NCID=BA82332979

Show details.

Language Japanese
Size xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm
Other titles variant access title:麹
Notes 参考文献: p195-209
Authors 一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ>
Subjects NDLSH:醸造 -- 歴史  All Subject Search
NDLSH:コウジカビ
BSH:麹かび
Classification NDC8:588.51
NDC9:588.51
Vol ISBN:9784588213816 ; PRICE:2500円+税

Hide book details.

Central Library, Open-Stack Room
952/MON 0181076426
9784588213816 2007

 Similar Items