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調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明 / 杉田浩一著
チョウリ ノ コツ ノ カガク : ウマサ オ ウミダス チエ オ カイメイ
(ブルーバックス ; B-767)
| Publisher | 東京 : 講談社 |
|---|---|
| Year | 1989.2 |
| Codes | ID=2000225425 NCID=BN03122713
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| Language | Japanese |
|---|---|
| Size | 261p ; 18cm |
| Notes | おもな参考文献:p260〜261 |
| Authors | 杉田, 浩一(1929-) <スギタ, コウイチ> |
| Subjects | NDLSH:食品 |
| Classification | NDC8:596 NDLC:EF27 |
| Vol | ISBN:4061327674 ; PRICE:660円 |
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| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | Printed | Reserve | Restriction | Copy | eDDS | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Central Library, Open Stacks, Pocket Books |
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ブルーバックス/B-767 | 0190127107 |
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4061327674 | 1992 |
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