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<Books>
だしの科学 / 的場輝佳, 外内尚人編
ダシ ノ カガク
(食物と健康の科学シリーズ)

Publisher 東京 : 朝倉書店
Year 2017.5
Codes ID=2001714268 NCID=BB23649109

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Language Japanese
Size vi, 198p ; 21cm
Notes 文献: 各節末
索引: p[195]-198
Authors 的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ>
外内, 尚人 <トノウチ, ナオト>
Subjects BSH:調味料
NDLSH:出汁
Classification NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDC9:596
Vol ISBN:9784254435542 ; PRICE:3500円+税

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Fish.Sci.,Open Stacks
498.51/MAT/8022575 6280225753
9784254435542 2017

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