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<図書>
Spices and condiments : chemistry, microbiology, technology / J.S. Pruthi
(Advances in food research / edited by E.M. Mrak and George F. Stewart ; Supplement ; 4)

出版者 New York : Academic Press
出版年 1980
コード類 書誌ID=2001412055 NCID=BA27007092

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本文言語 英語
大きさ xiv, 449 p. : ill. ; 24 cm
一般注記 Bibliography: p. 365-434
Includes index
著者標目 *Pruthi, J. S., 1921-
件 名 LCSH:Spices
LCSH:Condiments
分 類 LCC:TP420
DC19:664/.5
巻冊次 ISBN:0120164647

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農・図書室・書庫(図書)
664.8/AD95 4020669121
0120164647 1980

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