<図書>
辻静雄コレクション / 辻静雄著
ツジ シズオ コレクション
(ちくま文庫 ; [つ-12-1, 2, 3])
出版者 | 東京 : 筑摩書房 |
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出版年 | 2004.10-2004.12 |
コード類 | 書誌ID=2001166748 NCID=BA68945005 |
書誌詳細を表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 3冊 ; 15cm |
別書名 | 原タイトル:フランス料理の手帖 原タイトル:舌の世界史 原タイトル:料理人の休日 原タイトル:エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯 |
内容注記 | 1: フランス料理の手帖 舌の世界史 2: 料理人の休日 エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯 3: ヨーロッパ一等旅行 パリの料亭 (れすとらん) |
一般注記 | VOL1:フランスの料理手帖, 舌の世界史 VOL2: 料理人の休日, エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯 VOL1は『フランス料理の手帖』(鎌倉書房 1973年刊)、『舌の世界史』(毎日新聞社 1969年刊)により,一部に校訂を加えたもの VOL2は『料理人の休日』(鎌倉書房 1981.4刊)、『エスコフィエ』(同朋舎出版 1989.11刊)により、一部に校訂を加えたもの VOL3は『ヨーロッパ一等旅行』(鎌倉書房 1977年刊)、『新版パリの料亭(れすとらん)』(柴田書店 1978年刊)により、一部に校訂を加えたもの |
著者標目 | 辻, 静雄(1933-) <ツジ, シズオ> |
件 名 | BSH:料理 BSH:料理(西洋) -- フランス 全ての件名で検索 BSH:食生活 |
分 類 | NDC8:596.04 NDC9:596.04 |
巻冊次 | 1 ; ISBN:4480420029 2 ; ISBN:4480420037 3 ; ISBN:4480420045 |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 印刷 | 予約 | 利用注記 | 文献取寄 | eDDS |
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北図書館・書庫・文庫本(書庫4層西) | 1 | ちくま文庫/つ-12-1 | 0280039807 |
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4480420029 | 2004 |
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北図書館・書庫・文庫本(書庫4層西) | 2 | ちくま文庫/つ-12-2 | 0280049365 |
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4480420037 | 2004 |
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北図書館・書庫・文庫本(書庫4層西) | 3 | ちくま文庫/つ-12-3 | 0280055294 |
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4480420045 | 2004 |
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