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<図書>
魚類の死後硬直 / 山中英明編
ギョルイ ノ シゴ コウチョク
(水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 86)

出版者 東京 : 恒星社厚生閣
出版年 1991.10
コード類 書誌ID=2000411265 NCID=BN06942134

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本文言語 日本語
大きさ 122p : 図版3枚 ; 22cm
別書名 奥付タイトル:Rigor mortis in fish
一般注記 監修:日本水産学会
文献:各章末
著者標目 山中, 英明(1940-) <ヤマナカ, ヒデアキ>
件 名 BSH:水産化学
BSH:魚類
BSH:冷凍
分 類 NDC8:663.4
NDC7:662.4
NDLC:RB724
NDLC:RB821
巻冊次 ISBN:4769907168 ; PRICE:2200円

所蔵情報を非表示

農・応用食品科学
597.011/YAM 4070234005
4769907168 1991
水・資料室(改築期間中のため利用不可)
660.8/SU3 6270172394
4769907168 1991
水・開架一般(MS棟)
660.8/SU3 6270272863
4769907168 1991

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