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<図書>
魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著
サカナ リョウリ ノ サイエンス
(新潮選書)

出版者 東京 : 新潮社
出版年 1995.8
コード類 書誌ID=2000892553 NCID=BN13037097

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本文言語 日本語
大きさ 228p ; 20cm
別書名 異なりアクセスタイトル:魚料理のサイエンス
一般注記 参考文献: p227-228
著者標目 成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ>
件 名 BSH:料理 --  全ての件名で検索
BSH:魚類
NDLSH:料理(魚)
分 類 NDC8:596.3
NDC7:596.2
巻冊次 ISBN:4106004828 ; PRICE:980円

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本館・開架閲覧室
641.39/NAR 0190519113
4106004828 1999

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