<図書>
うま味って何だろう / 栗原堅三著
ウマミ ッテ ナンダロウ
(岩波ジュニア新書 ; 704)
出版者 | 東京 : 岩波書店 |
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出版年 | 2012.1 |
コード類 | 書誌ID=2001538194 NCID=BB07996225 |
書誌詳細を表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | xii, 172p : 挿図 ; 18cm |
一般注記 | 参考文献: p172 |
著者標目 | 栗原, 堅三(1936-) <クリハラ, ケンゾウ> |
件 名 | BSH:食品化学 BSH:味覚 |
分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
巻冊次 | ISBN:9784005007042 ; PRICE:820円+税 |
所蔵情報を非表示
配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 印刷 | 予約 | 利用注記 | 文献取寄 | eDDS |
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北図書館・東棟2階 |
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664.07/KUR | 0280672496 |
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9784005007042 | 2012 |
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