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<図書>
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
(岩波新書 ; 新赤版 161)

出版者 東京 : 岩波書店
出版年 1991.2
コード類 書誌ID=2000375117 NCID=BN05912047

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本文言語 日本語
大きさ x, 210p ; 18cm
著者標目 柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ>
件 名 NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
分 類 NDC8:588.5
NDLC:EF27
巻冊次 ISBN:4004301610 ; PRICE:580円

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本館・開架・文庫
岩波新書/新赤版161 0190093233
4004301610 1991
北図書館・東棟2階・文庫新書コーナー
岩波新書/新赤版161 0190092152
4004301610 1991
工・中央図書室・1F書庫(岩波新書)
080/IWA/161 3580072901
4004301610 1991

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