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＜図書＞
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ
(ブルーバックス ; B-1935)
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
|---|---|
| 出版年 | 2015.9 |
| コード類 | 書誌ID=2001656680 NCID=BB19508690
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| オンライン資料 | https://jg8gn6xr5x.search.serialssolutions.com/?isbn=9784062579353 |
書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
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| 大きさ | 316p : 挿図 ; 18cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技 |
| 一般注記 | 監修: 高橋俊成 参考文献・参考資料: p307-308 |
| 著者標目 | 和田, 美代子(1956-) <ワダ, ミヨコ> 高橋, 俊成(1968-) <タカハシ, トシナリ> |
| 件 名 | BSH:清酒 |
| 分 類 | NDC9:588.52 |
| 巻冊次 | ISBN:9784062579353 ; PRICE:1080円 (税別) |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 印刷 | 予約 | 利用注記 | 文献取寄 | eDDS |
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| 本館・開架・文庫 |
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ブルーバックス/B-1935 | 0181757341 |
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9784062579353 | 2015 |
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| 北図書館・東棟2階・文庫新書コーナー |
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ブルーバックス/B-1935 | 0280900264 |
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9784062579353 | 2015 |
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| 水・開架文庫(MS棟) |
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080/B-1935 | 6280167822 |
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9784062579353 | 2015 |
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