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<図書>
魚の発酵食品と酒 / 石毛直道著
ウオ ノ ハッコウ ショクヒン ト サケ
(石毛直道自選著作集 ; 第I期第4巻)

出版者 東京 : ドメス出版
出版年 2012.5
コード類 書誌ID=2001659881 NCID=BB09273546

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本文言語 日本語
大きさ 464p : 挿図 ; 22cm
別書名 異なりアクセスタイトル:魚の発酵食品と酒
一般注記 参考文献あり
著者標目 石毛, 直道(1937-) <イシゲ, ナオミチ>
件 名 NDLSH:食生活
NDLSH:民俗学
NDLSH:水産物
NDLSH:
NDLSH:醗酵
NDLSH:水産加工品
BSH:発酵食品
分 類 NDC8:383.8
NDC8:667.6
NDC9:380.8
巻冊次 ISBN:9784810707618

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394.1/ISH/4 0280908866
9784810707618 2012

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