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<図書>
フレッシュを化学する / 日本化学会編
フレッシュ オ カガク スル
(一億人の化学 / 日本化学会編 ; 2)

出版者 東京 : 大日本図書
出版年 1991.9
コード類 書誌ID=2000446473 NCID=BN06843562

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本文言語 日本語
大きさ vii, 206p ; 20cm
別書名 その他のタイトル:貯蔵と保存の化学
一般注記 日本化学会の「化学と工業」誌の特集テーマ「貯蔵と保存の化学」を基に加筆・編集したもの
本書担当編集委員: 大勝靖一, 小沢俊彦, 高柳輝夫. 執筆者: 高柳輝夫ほか
参考図書: 章末
著者標目 日本化学会 <ニホン カガクカイ>
件 名 BSH:科学
NDLSH:化学工学
NDLSH:品質管理
NDLSH:食品保存
分 類 NDC8:571
NDC8:404
NDC8:430.8
NDLC:PA151
NDLC:PC111
巻冊次 ISBN:4477001401 ; PRICE:1400円

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本館・開架閲覧室
547/ICH 0770214558
4477001401 1991
北図書館・書庫・図書(書庫1-3層)
540/IC 0172111156
4477001401 1994

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